मीठ वि सोडियम | सोडियम वि सोडियम क्लोराईड | गुणधर्म, वापर

सोडियम हा आपल्या शरीरातील एक महत्वाचा घटक आहे. निरोगी शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या सोडियमची दैनिक मात्रा 2,400 मिलीग्राम आहे. लोक आपल्या आहारामध्ये सोडियम वेगवेगळ्या स्वरूपात घेतात आणि सोडियमचा मुख्य स्रोत मीठ किंवा सोडियम क्लोराईड आहे.

सोडियम

सोडियम, ज्याला ना म्हणून चिन्हित केले गेले आहे ते गट 1 घटक आहे ज्यामध्ये अणु क्रमांक 11 आहे. सोडियममध्ये 1 गटातील धातूचे गुणधर्म आहेत. त्याचे इलेक्ट्रॉन कॉन्फिगरेशन 1 एस 2 2 एस 2 2 पी 6 3 एस 1 आहे. हे एक इलेक्ट्रॉन रिलीझ करू शकते, जे 3 एस सब ऑर्बिटलमध्ये आहे आणि एक +1 केशन तयार करते. सोडियमची विद्युतक्षमता खूपच कमी आहे, ज्यामुळे उच्च इलेक्ट्रोनॅजेटिव्ह अणूला (हॅलोजेन्सप्रमाणे) इलेक्ट्रॉन दान करून कॅशन बनविता येते. म्हणून, सोडियम बहुतेक वेळा आयनिक संयुगे बनवते. सोडियम एक चांदीचा रंग घन म्हणून अस्तित्वात आहे. परंतु हवेच्या संपर्कात आल्यास ऑक्सिजनसह सोडियम खूप वेगाने प्रतिक्रिया देतो, यामुळे कंटाळवाणा रंगात ऑक्साईड लेप बनते. चाकूने कापण्यासाठी सोडियम पुरेसे मऊ आहे आणि तो कापताच ऑक्साईड थर तयार झाल्यामुळे चांदीचा रंग अदृश्य होतो. सोडियमची घनता पाण्यापेक्षा कमी असते, म्हणून ती जोमाने प्रतिक्रिया देताना पाण्यात तरंगते. हवेत जळत असताना सोडियम चमकदार पिवळी ज्योत देतो. ओस्मोटिक शिल्लक राखण्यासाठी, मज्जातंतूंच्या आवेग प्रसारासाठी इत्यादींसाठी सोडियम हा जीवनावश्यक घटक आहे. सोडियमचा उपयोग इतर विविध रसायने, सेंद्रिय संयुगे आणि सोडियम वाष्प दिवे संश्लेषित करण्यासाठी देखील केला जातो.

मीठ

आपण अन्न मध्ये वापरत असलेल्या मीठ किंवा सोडियम क्लोराईड सहजपणे समुद्रीपाण्यातून (ब्राइन) तयार केले जाऊ शकते. हे मोठ्या प्रमाणात केले जाते, कारण जगाच्या कानाकोप from्यातून लोक दररोज आपल्या अन्नासाठी मीठ वापरतात. समुद्राच्या पाण्यात सोडियम क्लोराईडचे प्रमाण जास्त असते; म्हणूनच ते एका भागात साठवून आणि सौर ऊर्जेचा वापर करून पाण्याचे बाष्पीभवन देऊन सोडियम क्लोराईड क्रिस्टल्सचे उत्पादन देते. पाण्याची बाष्पीभवन अनेक टाक्यांमध्ये केले जाते. पहिल्या टाकीमध्ये, समुद्रातील वाळू किंवा चिकणमाती जमा केली जाते. या कुंडातील खारट पाणी दुसर्‍या ठिकाणी पाठविले जाते; पाणी बाष्पीभवन झाल्यामुळे कॅल्शियम सल्फेट जमा होते. अंतिम टाकीमध्ये, मीठ जमा होते आणि त्याबरोबरच मॅग्नेशियम क्लोराईड आणि मॅग्नेशियम सल्फेट सारख्या इतर अशुद्धता देखील स्थिर होतात. नंतर हे क्षार लहान डोंगरावर गोळा केले जातात आणि तेथे विशिष्ट कालावधीसाठी राहण्याची परवानगी दिली जाते. या कालावधीत, इतर अशुद्धी विरघळली जाऊ शकते आणि काही प्रमाणात शुद्ध मीठ मिळू शकते. खनिज रॉक मीठापासून मीठ देखील मिळते, ज्याला हॅलाइट देखील म्हणतात. रॉक मीठातील मीठ हे समुद्रातील मिठापेक्षा काहीसे शुद्ध आहे. रॉक मीठ लाखो वर्षापूर्वी प्राचीन महासागराचे बाष्पीभवन झाल्यामुळे झालेली एनएसीएल ठेव आहे यासारख्या मोठ्या ठेवी कॅनडा, अमेरिका आणि चीन इत्यादींमध्ये आढळतात. काढलेले मीठ ते योग्य प्रकारे वापरण्यासाठी शुद्ध केले जाते आणि ते टेबल मीठ म्हणून ओळखले जाते. अन्नाचा वापर करण्याव्यतिरिक्त मीठाचे इतर अनेक उपयोग आहेत. उदाहरणार्थ, याचा उपयोग रासायनिक उद्योगांमध्ये विविध कारणांसाठी आणि क्लोराईडचा स्रोत म्हणून केला जातो. पुढे, हे सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये एक्सफोलीएटर म्हणून वापरले जाते.