पॉलीपेप्टाइड वि प्रोटीन
  

एमिनो acidसिड हा एक सोपा रेणू आहे जो सी, एच, ओ, एन सह बनलेला आहे आणि एस असू शकतो. याची खालील सामान्य रचना आहे.

सुमारे 20 सामान्य अमीनो acसिडस् आहेत. सर्व अमीनो idsसिडस् एक toCOOH, -NH2 गट असतात आणि कार्बनला जोडलेले –H असतात. कार्बन एक चिरल कार्बन आहे आणि जैविक जगात अल्फा अमीनो idsसिड सर्वात महत्वाचे आहेत. आर गट अमीनो acidसिडपासून एमिनो acidसिडपेक्षा वेगळा असतो. आर ग्रुप एच असणारा सर्वात सोपा अमीनो acidसिड ग्लाइसिन आहे. आर गटाच्या मते, अमीनो idsसिडचे वर्गीकरण अल्फॅटिक, सुगंधित, नॉन ध्रुवीय, ध्रुवीय, सकारात्मक आकार, नकारात्मक चार्ज, किंवा ध्रुवीय नसलेले, इ. शारीरिक पीएच 7.4 मध्ये झीविटर आयन म्हणून उपस्थित अमीनो oसिडस् मध्ये केले जाऊ शकते. अमीनो idsसिड प्रथिने बनवण्याचे ब्लॉक आहेत. जेव्हा दोन अमीनो idsसिडस् एकत्रितपणे डिप्प्टाइड तयार करतात तेव्हा हे मिश्रण एमिनो acidसिडच्या एनएच 2 गटात दुसर्‍या अमीनो acidसिडच्या –COOH गटामध्ये होते. पाण्याचे रेणू काढून टाकले जाते आणि तयार झालेले बॉन्ड पेप्टाइड बॉन्ड म्हणून ओळखले जाते.

पॉलीपेप्टाइड

जेव्हा मोठ्या संख्येने एमिनो idsसिड एकत्र सामील होते तेव्हा साखळी तयार होते पॉलीपेप्टाइड म्हणून. प्रोटीनमध्ये यापैकी एक किंवा अधिक पॉलीपेप्टाइड साखळी असतात. प्रथिनेची प्राथमिक रचना पॉलीपेप्टाइड म्हणून ओळखली जाते. पॉलीपेप्टाइड साखळीच्या दोन टर्मिनल्समधून एन-टर्मिनस जेथे अमीनो गट मुक्त आहे आणि सी-टर्मिनस जेथे कार्बॉक्सिल गट मुक्त आहे. पॉलीपेप्टाइड्स राइबोसोम्समध्ये संश्लेषित केले जातात. पॉलीपेप्टाइड साखळीतील एमिनो acidसिड अनुक्रम एमआरएनए मधील कोडनद्वारे निर्धारित केले जाते.

प्रथिने

प्रथिने सजीवांमध्ये मॅक्रोमोलेक्यूलसपैकी सर्वात महत्त्वपूर्ण प्रकार आहेत. प्रथिने त्यांच्या संरचनेनुसार प्राथमिक, माध्यमिक, तृतीयक आणि चतुर्भुज प्रथिने म्हणून वर्गीकृत केल्या जाऊ शकतात. प्रथिनेतील एमिनो idsसिड (पॉलीपेप्टाइड) च्या अनुक्रमेला प्राथमिक रचना म्हणतात. जेव्हा पॉलीपेप्टाइड संरचना यादृच्छिक व्यवस्थेमध्ये दुमडतात तेव्हा त्यांना दुय्यम प्रथिने म्हणून ओळखले जाते. तृतीयक रचनांमध्ये प्रथिने तीन आयामी रचना असतात. जेव्हा काही त्रिमितीय प्रथिने एकत्र असतात तेव्हा ते क्वाटरनरी प्रथिने तयार करतात. प्रोटीनची तीन आयामी रचना हायड्रोजन बॉन्ड्स, डिसल्फाईड बॉन्ड्स, आयनिक बॉन्ड्स, हायड्रोफोबिक परस्पर क्रिया आणि एमिनो idsसिडमधील इतर सर्व आंतरक्रियाक्रिया यावर अवलंबून असते. प्रथिने जिवंत प्रणालींमध्ये बर्‍याच भूमिका बजावतात. ते रचना तयार करण्यात भाग घेतात. उदाहरणार्थ, स्नायूंमध्ये कोलेजेन आणि इलेस्टिनसारखे प्रथिने तंतू असतात. ते नखे, केस, खुर, पंख इत्यादी म्हणून कठोर आणि कठोर स्ट्रक्चरल भागांमध्ये देखील आढळतात पुढील प्रथिने कूर्चा सारख्या संयोजी ऊतकांमध्ये आढळतात. स्ट्रक्चरल फंक्शन व्यतिरिक्त प्रोटीनचेही संरक्षणात्मक कार्य असते. Bन्टीबॉडीज प्रथिने असतात आणि ते आपल्या शरीरावर परदेशी संक्रमणापासून संरक्षण करतात. सर्व एंजाइम प्रोटीन असतात. एंजाइम हे मुख्य अणु असतात जे सर्व चयापचय क्रिया नियंत्रित करतात. पुढे, प्रथिने सेल सिग्नलिंगमध्ये भाग घेतात. प्रथिने राइबोसमवर तयार होतात. प्रोटीन उत्पादक सिग्नल डीएनए मधील जीन्समधून राइबोसोमवर जातो. आवश्यक अमीनो idsसिड आहारातून असू शकतात किंवा पेशीच्या आत संश्लेषित केले जाऊ शकतात. प्रथिने विकृतीचा परिणाम प्रोटीन्सच्या दुय्यम आणि तृतीयक रचनांच्या उलगडणे आणि अव्यवस्थितपणामध्ये होतो. हे उष्णता, सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्स, सशक्त idsसिडस् आणि बेस, डिटर्जंट्स, यांत्रिक सैन्याने इत्यादीमुळे होऊ शकते.

पॉलीपेप्टाइड आणि प्रोटीनमध्ये काय फरक आहे? Yp पॉलीपेप्टाइड्स अमीनो acidसिड अनुक्रम असतात, तर प्रोटीन एक किंवा अधिक पॉलीपेप्टाइड साखळी बनवतात. Yp प्रोटीनचे पॉलीपेप्टाइड्सपेक्षा आण्विक वजन जास्त असते. Ote प्रोटीनमध्ये हायड्रोजन बॉन्ड्स, डिसल्फाईड बॉन्ड्स आणि इतर इलेक्ट्रोस्टेटिक परस्पर क्रिया असतात, जे पॉलीपेप्टाइड्सच्या विरूद्ध त्याच्या तीन आयामी संरचनेचे संचालन करतात.