हॅम वि पोर्क

डुक्करचे मांस पाश्चात्य देशांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे आणि असे काही लोक आहेत जे दररोज मधुर हेमशिवाय जगू शकत नाहीत. कोंबडीचे मांस डुकराचे मांस म्हणून ओळखले जाते परंतु असे काही लोक आहेत जे डुकराचे मांस आणि हेम यांच्या दरम्यान गोंधळलेले असतात कारण ते दोघांमध्ये भेद करू शकत नाहीत. जरी डुकराचे मांस आणि हेम एकाच प्राण्याच्या मांसापासून आले असले तरी या दोघांमध्ये फरक आहेत ज्याबद्दल या लेखात चर्चा केली जाईल.

कोंबडी आणि मांसासाठी कोंबडी म्हणजे डुकराचे मांस म्हणजे डुकराचे मांस. परंतु हॅमची लोकप्रियता बर्‍याच लोकांसाठी गोंधळाचे कारण बनली आहे कारण बर्‍याचजण एकाच जातीच्या निरनिराळ्या जातींतून येत असलेल्या डुकराचे मांस आणि हेम विचार करतात. अशा लोकांसाठी, डुकराचे मांस म्हणून डुकराचे मांस म्हणतात. हे जगभरातील सर्वात लोकप्रिय आणि सर्वात जास्त सेवन केले जाणारे मांस आहे, परंतु डुक्कर खाणेही अनेक धर्मांमध्ये वर्जित मानले जाते. डुकराचे मांस भाजलेले, स्मोक्ड किंवा शिजवलेल्या अनेक प्रकारात खाल्ले जाते. काही पाककृतींमध्ये ते दोन्ही शिजवलेले आणि धूम्रपान केलेले आहे.

हाम हा प्राण्यापासून मिळवलेल्या कच्च्या मांसाचा एक भाग आहे. हे तांत्रिकदृष्ट्या डुकराचे मांस आहे. तरीही लोक प्राण्याची जांघ व खडक असल्याने त्याला वेगळ्या पद्धतीने कॉल करणे पसंत करतात. मुख्यतः मांस जेव्हा ते बरे होते तेव्हा त्याला हेम म्हणतात. म्हणून हे सांगणे सुरक्षित आहे की डुकराचे मांस आणि हेम हे दोन्ही एकाच प्राण्याच्या मांसापासून आले असले तरी, हेम नेहमीच बरे होते तर डुकराचे मांस कच्चे मांस असते. जर आपण टेंडरलिन खाल्ला आहे, जो बीफ पासून कट आहे, तर आपण सहज डुकराचे मांस आणि हेम यांच्यात फरक करू शकता. डुकराचे मांस पासून कट एक विशेष नाव हॅम आहे.

हॅमला काही ठिकाणी बेकन किंवा गॅमन म्हणूनही संबोधले जाते परंतु डुकराचे मांस हेम बनवण्यामुळे ते खारट किंवा बरे केले जाते. तथापि, फॅटीयर कटला बेकन म्हणतात. कमी चरबीयुक्त मांसाला हॅम म्हणतात, ज्यात त्यास उत्कृष्ट रिंग आहे.

थोडक्यात: pig डुकरातून घेतलेल्या मांसाला डुकराचे मांस म्हणतात आणि मांडीच्या एका विशिष्ट कटला हॅम म्हणतात. Ha हेम आणि डुकराचे मांस एकाच प्राण्यांच्या वेगवेगळ्या जातीपासून येतात असा विचार करणे चुकीचे आहे. Animal प्राण्यातील मांस जेव्हा ते बरे होते तेव्हा त्याला हेम म्हणतात.