अगरोस वि बनाम सेपरॉज

अगरोज आणि सेपोरोसा ही दोन तांत्रिक संज्ञा आहेत जी आपण बर्‍याचदा ऐकत नाही. हे शब्द थेट प्रयोगशाळेतून आलेले दिसत आहेत. खरं तर, ते आहेत! परंतु यामधील फरक सांगणे सोपे आहे, विशेषत: जर आपल्याला या गोष्टी खरोखर काय आहेत हे माहित असेल.

आपण जेलशी परिचित आहात का? आपण आहात याची खात्री करा. तथापि, शुद्ध अगारोज पावडरच्या स्वरूपात आहे. जर ते उकळत नसेल तर ते प्रत्यक्षात पाण्यात विरघळत नाही. परिणाम एक रासायनिक प्रतिक्रिया आहे ज्याचा परिणाम पॉलिमरायझेशनमध्ये होतो. लेमनच्या मते, हे जिलिंगसारखे आहे किंवा जेव्हा काही साखर पॉलिमर (कण) एकत्र घन (अर्ध-घन) सामग्री तयार करतात. जेल किंवा जेल कसे बनवायचे. अगरारोस शोषली जातात तेव्हा जेलोची शक्ती निश्चित केली जाते. अर्थात, उकळत्या पाण्यात अधिक arग्रोस सामग्री जोडली जाईल, जेल सारखी सामग्री जितकी कठीण असेल.

अगररोस प्रत्यक्षात एक प्रकारची साखर रेणू साखळी आहे जी सामान्य सागरी शाखेतून तयार केली जाते. व्यावसायिक आणि पाककलांसाठी गुप्त घटक म्हणून ओळखले जाणारे, जर बर्‍याच प्रकारांमध्ये किंवा जातींनी बनविल्या गेल्या असतील तर त्यातील बहुतेक साहित्य खूप महाग बनवतात. असे म्हटले जाते की gगारोजच्या 500 ग्रॅम बाटल्यांची किंमत 200 डॉलर असू शकते.

पाक कला मध्ये, अगरोसचा वापर फिलीपिन्समधील जपानी मिझुयोकान आणि गुलामन सारख्या बर्‍याच ओरिएंटल डिशसाठी तयार केला जातो. तथापि, हे वैज्ञानिक क्षेत्रात लोकप्रिय आहे आणि पेट्री डिशमध्ये लाल अगर कसे वापरावे आणि अनेक जेल इलेक्ट्रोफोरोसिस पद्धती अशा रोगांच्या शोधण्यासाठी काही पेशी आणि जीवाणू सुसंस्कृत करण्यासाठी वापरली जातात. त्याच्या सच्छिद्र स्वभावामुळे, विशिष्ट सूक्ष्मजीवांच्या वर्तनावर नजर ठेवण्यासाठी हे एक आदर्श साधन आहे.

सेफारॉज हे आणखी एक पॉलिमर आहे, जे आगरोज सारखे आहे, परंतु अधिक मण्यामुळे ते आकारात थोडेसे वेगळे आहे. म्हणून, बर्‍याच शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की अगरोरोजेपेक्षा आत्मीयतेच्या अभ्यासामध्ये वेगळेपणाचा वापर करणे चांगले पॉलिमर आहे. परंतु बरेच लोक या दाव्यांचा विरोध करतात कारण ते दोन्ही कार्यशीलतेने समतुल्य आहेत.

मूळत: सेफेरोजचा वापर आमशॅम बायोसिटीज (जीई हेल्थकेअर) द्वारे ट्रेडमार्क म्हणून केला गेला होता आणि आरोग्याशी संबंधित नवनिर्मितीसाठी मोठ्या प्रमाणात वापरला जात होता. उलटपक्षी, अ‍ॅगारोज एक सामान्य संज्ञा आहे (जर त्याला दुसरे म्हटले जाते), ज्याचा वापर पॉलिसेकेराइड संयुगात अधिक प्रमाणात केला जातो. मिश्रणात (तटस्थ आणि चार्ज केलेले) दोन वेगळे पॉलिसेकेराइड्स पृथक्करणात अद्वितीय शुद्धिकरण प्रक्रियेद्वारे काढले जातात.

1. शुद्ध अगरारोस चूर्ण आहे, आणि सेपोरोसा मणीसारखे आहे. २.अगरोज हा एक सामान्य टर्म आहे आणि तो पॉलिसेकेराइड पॉलिमरचा प्रकार दर्शवितो, तर सेफरोस जीई हेल्थकेअरचा ट्रेडमार्क आहे. A.आपरोसमध्ये सेपोरोसापेक्षा जास्त पॉलिसेकेराइड्स चार्ज झाले आहेत.

संदर्भ